Atahualpa Mehrer - Estas son las nuevas formas de saborizar los alimentos

Atahualpa Mehrer .- Estas son las tendencias en saborizadores, no te las pierdas!

Preparar comidas con hierbas aromáticas, especias y otros condimentos naturales es una de las mejores maneras de agregarles color, sabor y aroma a los alimentos sin añadir sal o grasas. Los saborizantes saludables comprenden los siguientes:

• Hierbas aromáticas frescas. Elige hierbas aromáticas de aspecto brillante y que no estén blandas, y agrégalas al final de la cocción.

• Hierbas aromáticas deshidratadas. Añade pizcas de hierbas aromáticas deshidratadas en las primeras etapas de la cocción. Pero evita usar mezclas de condimentos envasadas, ya que generalmente contienen mucha sal.

• Mostaza deshidratada. Si la usas con moderación, la mostaza deshidratada añade un sabor delicioso mientras cocinas.

• Vinagre o jugos cítricos. Agrégalos al final. El vinagre es ideal para los vegetales, y los cítricos combinan bien con frutas como el melón.

• Marinadas. Usa una marinada con bajo contenido de grasa para los alimentos asados o cocinados a la parrilla o al horno. Para elaborar tu propia marinada, usa 1 parte de aceite y 2 partes de vinagre o jugo cítrico, y agrégale hierbas aromáticas y especias a gusto.

• Pimientos jalapeños frescos. Primero, quita las membranas y las semillas; luego, pica finamente los pimientos. Se deben usar en poca cantidad.

• Vegetales y frutas deshidratadas. Algunos vegetales y frutas, como los champiñones, los tomates, los chiles, las cerezas, los arándanos rojos y las grosellas, tienen un sabor más intenso cuando están deshidratados que cuando están frescos. Agrégalos si deseas experimentar una explosión de sabor.

Piensas comenzar a utilizarlos? Cuéntame que tal quedan tus recetas con ello.

Seguimos hablando en un siguiente post! :)